کاهش مصرف شیر، زنگ خطر سلامت جامعه

حسین جعفری، مدیرعامل اتحادیه دامداران استان اصفهان، مداخله کرد که صنعت دامپروری در پی‌درد‌های خشکسالی، کاهش منابع آبی، جهش هزینه‌های واردات و مشکلات تأمین ارز توانسته است تولید خود را حفظ کند؛ در سال ۲۰۲۳ حدود ۱۳.۲ ملا‌یون تن شیر خام تولید شد که ۴ ملا‌یون تن شیر به‌صورت فرآوری صادر می‌شود و ۱.۴ میلیارد دلار درآمد ارزآورده است. اصفهان در تولید شیر خام، تخم‌مرغ و گوشت قرمز رتبه‌ی اول و دوم کشور دارد، با ۷۶۰ تن شیر خام در روز که ۷۸ درصد آن از واحدهای صنعتی و ۲۲ درصد از واحدهای غیرصنعتی می‌آید. بهره‌وری گاوهای شیری به ۵۰ کیلوگرم روزانه رسیده است که با کشورهای پیشرفته رقابت می‌کند. چالش‌های اصلی شامل کمبود آب، افزایش هزینه‌های تولید به صورت دلاری، برخوردار شدن از نیروی انسانی متخصص و کاهش دامداری‌های روستایی، همچنین کاهش مصرف لبنیات و تاثیر آن بر سلامت جامعه هستند. او تأکید کرد که برای حفظ امنیت غذایی و ارزآوری باید سیاست‌های حمایتی هدفمند، تأمین پایدار نهاده‌ها، مدیریت منابع آبی، پدافند غیرعامل، و حفظ قدرت خرید مردم اجرا شود.

منبع

عضو کانال تازه های صنعت دام و طیور با آفرین دارو در پیام رسان بله شوید 

حکیم مهر | 2026-08-19 16:05:00